![Как правильно резать мясо за столом?](/uploads/posts/2016-06/1465811315_0m5z0vdcwdvhc41.jpg)
С куском мяса вроде отбивной проще «разобраться», чем с куском мяса на ребрышке. Отрезать ли кость сразу или резать по кусочку мясо, постепенно доходя до кости? Начните с мяса, а кость пусть так и останется. Иногда мясо с косточкой лежит на тарелке так, что начинать резать можно только от кости. В этом случае надо просто повернуть тарелку, чтобы резать было удобно. Вертеть кусок мяса на тарелке — нельзя!