Диета Дюкана была создана известным французским врачом-диетологом Пьером Дюканом. Она основывается на употреблении пищи с низким содержанием углеводов. Диета рассчитана на несколько месяцев, при желании она может быть использована как основной рацион питания. Она разнообразна, не является обременительной, и кроме похудания позволяет нормализовать обмен веществ и очистить организм.Диета Дюкана, этапы которой предлагают употребление в пищу различных продуктов, имеет, однако, некоторые общие рекомендации, необходимые к выполнению во всех фазах:
1. На протяжении всего процесса похудания необходимо в день пить как минимум 1,5 литров чистой воды;
2. Овсяные отруби – это продукт, который нужно употреблять ежедневно (однако в разном объеме);
3. В ежедневном порядке нужно совершать небольшую прогулку (в первой фазе она длится 20 минут, а во второй и третьей – полчаса);
4. Следует регулярно делать легкую физзарядку.
Диета Пьера Дюкана – очень эффективный способ похудеть. Потеря веса за неделю может достигать от 3 до 5 килограммов. Но следует помнить, что такой успех возможен лишь при условии четкого выполнения требований всех этапов.
Вот основные фазы, на которые подразделяется диета Дюкана:
1. Атака
Потеря веса в рамках цикла должна достигать 2-6 кг.
На этом этапе начинается процесс расщепления жировой ткани, именно поэтому человек может чувствовать себя несколько некомфортно. Но и сухость во рту, и небольшой запах – свидетельства того, что диета начала давать свои результаты.
Длительность данной фазы зависит от веса, который у пациента сейчас и от количества килограммов, которые он желает сбросить:
• Если излишек в весе достигает 10-20 кг, то курс рассчитан на период 3 - 5 дн.;
• Если излишек в весе достигает 10-20 кг, то курс рассчитан на период 5 - 7 дн.;
• Если весовой излишек превышает цифру 30 кг, то курс = 7-10 дней.
Выполнять требования первой фазы более 10 дней не рекомендуется.
Диета Дюкана меню для «атаки»:
• Мясо цыпленка без кожи и мясо индейки
• Телячья печень
• Постная ветчина
• Рыба в любом виде (на гриле, на пару, вареная)
• Морепродукты.
Таким образом, упор нужно сделать на преимущественное употребление белковой пищи. Помимо перечисленных продуктов можно употреблять молочные продукты (обязательно обезжиренные) и яйца, также использовать лук, чеснок, специи, уксус, различные приправы, в небольших количествах соль. В обязательном порядке ежедневно нужно съедать 1,5 ст. ложки отрубей на основе овса.
Правила требуют исключить из рациона:
• Сахар (можно использовать сахарозаменитель);
• Вареное мясо (свинина, говядина, ягнятина, крольчатина, телятина, гусятина и утятина).
2. Фаза «круиз»
Продолжительность этого периода определяется индивидуально и зависит от того, как быстро уходят лишние килограммы. Она включает два меню: белковое и овощное. Если человек желает сбросить более 10 кг, то чередование составит 5 дней к пяти, если менее 10 кг – то 1 день к 1 или 3 дня к 3.
Во время данной фазы обязательно съедать каждый день 2 ложки столовых овсяных отрубей.
Можно употреблять овощи, кроме тех, с структуре которых есть крахмал (чечевица, бобы, картофель, горох, авокадо). Запрещены также зерновые и рис (потому что они тоже богаты крахмалом). Все разрешенные овощи варят, запекают, либо же кушают сырыми.
Список дополнительно разрешенных продуктов во второй фазе (из него в день можно выбрать не более двух позиций):
• Аджика
• Остренький перчик
• Корнишоны
• Молоко
• Чеснок
• Специи
• Кетчуп (не более ст.ложки)
• Крахмал (не более ст. ложки)
• Желатин
• Белое и красное вино (однако не более 3 ст. ложек)
• Обезжиренное какао и сливки (не более чайной ложки).
3. Фаза закрепления
На этом этапе имеет место закрепление достигнутого результата. Ее длительность зависит от потерянного веса. Алгоритм расчета такой – 1 потерянный килограмм = десятидневное соблюдение требований фазы. Меню очень разнообразно. Оно включает:
• Все продукты, включенные в первый этап;
• Любые овощи, разрешенные на втором этапе;
• Сыр (40 г);
• Хлеб (2 куска);
• Порция свежих фруктов каждый день (в том числе черешня, бананы и виноград);
• Продукты, в состав которых входит крахмал (не чаще, чем дважды в неделю).
Ежедневно необходимо съедать 2,5 столовых ложки отрубей из овса.
Два раза за неделю можно делать прием пищи, во время которого употребляется все, что хочется съесть.
4. Фаза стабилизации
Это самый «лояльный» этап диеты. Можно употреблять в пищу любые продукты, необходимо лишь придерживаться двух правил:
• Ежедневно необходимо есть 3 ст. ложки отрубей;
• Один из каждых семи дней – «день чистых протеинов».
Диета Дюкана – это прекрасный способ похудеть, не прибегая при этом к глобальным ограничениям в питании. Более подробно узнать меню и рекомендации поможет диета дюкана официальный сайт.
