Национальная русская забава – все новогодние каникулы доедать блюда, которые остались с праздничного стола. Однако спустя несколько дней любимые салаты и закуски делаются не просто не полезными, а опасными для организма. Далее рассмотрим, сколько можно хранить готовую еду и как продлить срок ее годности.Сколько можно хранить новогодние блюда?
Установлены следующие допустимые сроки хранения блюд:
• Оливье, сельдь под шубой
После заправки майонезом блюда хранятся всего 6 часов. Без заправки салат можно оставить в холодильнике на 2-3 дня. Поэтому лучше нарезать все компоненты, а сметану или майонез добавлять непосредственно перед употреблением.
• Холодец
Можно хранить 3-4 дня. Можно разлить блюдо в разные емкости и убрать в морозилку. Там его можно оставить на несколько месяцев.
• Бутерброды с рыбой или икрой
Хранятся 1-2 дня, после чего хлеб пропитается жиром и будет невкусным. Чтобы продлить срок жизни продуктов, лучше хранить отдельно рыбу / икру, соус / сыр и хлеб.
• Фаршированные яйца
Если начинка заправлена майонезом, то срок хранения – не более 6 часов. Рекомендуется отварить много яиц заранее (их можно безопасно держать в холодильнике до недели) и фаршировать перед употреблением.
• Жареная курица, мясо
Хранится в течение 3-4 дней. Считается, что остывшее мясо быстро портится, поэтому подавать мясные блюда рекомендуется на подогреваемых подносах.
• Торт
Срок безопасного хранения – до 3 дней. Чтобы десерт не высох в холодильнике и не впитал запахи других продуктов, его рекомендуется убрать в пластиковый или стеклянный контейнер.